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小鹵技術培訓 瀏覽:902

  • 培訓時間:9:00-12:00,13:00-18:00
  • 培訓周期:3-5天能完全掌握
  • 學習時間:隨到隨學,不限學時
  • 課程學費:1980元
  • 報名電話:15981912451
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課程詳情


項目簡介:

小鹵又被稱為“萬能鹵”,一鍋秘制調配好的鹵水汁,可以鹵一切。因為鹵味的香辣可口,吃著回香,辣過暴爽一直是吃貨們必備的餐點小吃。一鍋鹵味,關鍵是在鹵水汁,金科小吃培訓利用多年的小吃經驗和獨創的口味,將上百種巴蜀香料秘制鹵煮,成就一份獨特的味道,可以鹵雞蛋、雞爪、豆腐干、豆腐皮、雞頭等,之所以稱之為小鹵,可以說是一鍋小鹵的百味風情。
 

課程安排及培訓優勢:


 培訓項目

小鹵

 

種類:鹵雞蛋、雞爪、豆腐干、豆皮、雞頭等

 

 培訓內容

1.講述小鹵設備的認知和使用方法;
2.大料的講述及認知;
3.原材料的講述及認知;
4.小鹵的制作方法和工藝流程實操
5.鹵汁烹調技巧;
6.鹵味提香、上色、收汁的制作方法及流程;
7.鹵味出鍋時間的掌握以及如何做到有賣相等。
8.鹵味的保存方法及售賣技巧。

 

 課程安排

理論學習:
1.開店流程講述,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳情批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。
3.投資預算分析及風險回避,店面經營的日常管理。
 
示范講述:
1.專業老師一對一的實戰示范,講述技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧,原材料的選擇、采購、成本、預算。
 
自我實戰:
1.自己準備所需原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我練習,老師引導,熟練掌握操作流程。

 

 學習時間

 
隨到隨學,不限學時,包教包會,學會為止
上午:09:00-12:00      下午:13:00-18:00
 

 

 特別贈送

1.培訓課程紙質操作流程;
2.培訓課程配方;
3.免費使用金科商標品牌;
4.后期免費享受指導整店運營;
5.后期免費享受技術更新。

 

 

項目優勢:

1.精選材
食材把控嚴格,安全衛生標準嚴苛,保證食材安全健康


2.私工藝
獨創鹵水配方,一體化工藝流程,秘制鹵水涵蓋一切,省事省力省工藝,并且保證味道香辣可口。

3.群體廣
長時間鹵制,秘制配方,味道濃厚,香辣可口,多種口味,自主選擇,老少皆宜,養生美味。 

經營選址:

集市   學校   美食一條街 居民區  夜市



小鹵技術

實戰操作

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