培訓項目

小鹵

種類：鹵雞蛋、雞爪、豆腐干、豆皮、雞頭等

 培訓內容

1.講述小鹵設備的認知和使用方法；
2.大料的講述及認知；
3.原材料的講述及認知；
4.小鹵的制作方法和工藝流程實操
5.鹵汁烹調技巧；
6.鹵味提香、上色、收汁的制作方法及流程；
7.鹵味出鍋時間的掌握以及如何做到有賣相等。
8.鹵味的保存方法及售賣技巧。

 課程安排

理論學習：
1.開店流程講述，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。
3.投資預算分析及風險回避，店面經營的日常管理。
 
示范講述：
1.專業老師一對一的實戰示范，講述技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。
 
自我實戰：
1.自己準備所需原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我練習，老師引導，熟練掌握操作流程。

 學習時間

 
隨到隨學，不限學時，包教包會，學會為止
上午：09:00-12:00      下午：13:00-18:00
 

 特別贈送

1.培訓課程紙質操作流程；
2.培訓課程配方；
3.免費使用金科商標品牌；
4.后期免費享受指導整店運營；
5.后期免費享受技術更新。