培訓項目

重慶小面

口味：原味、牛腩、排骨、酸菜、大腸

 培訓內容

1.講述重慶小面的由來與南北方口味差別；
2.重慶小面所需食材及原料講述；
3.重慶小面的制作方法和工藝流程實操；
4.重慶小面與其他佐料的配比；
5.重慶小面專用鹵的熬制與制作流程實操；
6.重慶小面專用面條的選擇與采購；
7.重慶小面專用高湯的熬制及制作流程實操；
8.重慶小面的價格定制及售賣技巧。

 課程安排

理論學習：
1.開店流程講述，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。
3.投資預算分析及風險回避，店面經營的日常管理。
 
示范講述：
1.專業老師一對一的實戰示范，講述技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。
 
自我實戰：
1.自己準備所需原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我練習，老師引導，熟練掌握操作流程。

 學習時間

 
隨到隨學，不限學時，包教包會，學會為止
上午：09:00-12:00     下午：13:00-18:00
 

 特別贈送

1.培訓課程紙質操作流程；
2.培訓課程配方；
3.免費使用金科商標品牌；
4.后期免費享受指導整店運營；
5.后期免費享受技術更新。