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金科餐飲培訓

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生煎包技術培訓 瀏覽:2110

  • 培訓時間:9:00-12:00,13:00-18:00
  • 培訓周期:3-5天能完全掌握
  • 學習時間:隨到隨學,不限學時
  • 課程學費:1280元
  • 報名電話:15981912451
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課程詳情


項目簡介:

生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種特色傳統小吃,簡稱為生煎,由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包稱生煎饅頭。

特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀30年代后,上海飲食業有了生煎饅頭的專業店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。


課程安排及培訓優勢:


培訓項目

生煎包

 

種類:生煎包

 

培訓內容

1.講述生煎包設備的認知和使用方法;
2.生煎包所需食材及原料講述;
3.生煎包各種餡料的調配和配方;
4.重點掌握生煎包的烹飪、火候、調味、搭配技巧;
5.秘制生煎包全套的制作方法和配方;
6.生煎包系列的搭配和出品。

 

課程安排

理論學習:
1.開店流程講述,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳情批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。
3.投資預算分析及風險回避,店面經營的日常管理。
 
示范講述:
1.專業老師一對一的實戰示范,講述技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧,原材料的選擇、采購、成本、預算。
 
自我實戰:
1.自己準備所需原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我練習,老師引導,熟練掌握操作流程。

 

學習時間

 
隨到隨學,不限學時,包教包會,學會為止
上午:09:00-12:00      下午:13:00-18:00
 

 

特別贈送

1.培訓課程紙質操作流程;
2.培訓課程配方;
3.免費使用金科商標品牌;
4.后期免費享受指導整店運營;
5.后期免費享受技術更新。



項目優勢:

1、精選優質小麥面粉,營養豐富,每個生煎包都有明確的規格標準,面皮雪白柔軟。  
2、秘制配方藥膳養生:餡料鎖汁,吃起來回味無窮。
3、工藝獨特口口留汁:煎包餡料拌得潤而爽,咬一口,油水汪汪,香而不膩,吃后就成回頭客。  
4、外形誘人表皮和底部的金黃珠聯璧合:煎包獨門煎包技術使其表皮翠綠,底部金黃,讓人一看就垂涎三尺。 
5、口味多樣化,滿足不同口味的需求。
 

經營選址:

車站附近   工廠宿舍   美食一條街  旅游景區  小學附近


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