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新手開特色小吃店沒經驗、預算不夠如何選擇項目?

時間:2020-12-21作者:金科小吃培訓瀏覽次數:25

  •        餐飲行業門檻低,入門快,上手時間段,并且回利周期短,利潤高等等,這些優勢都是特色小吃的優勢,對于想要開特色小吃店的新手來說也是很大的機遇,但是如何選擇小吃項目,這個是非常關鍵,不少人在開店之前選擇的項目都鎖定在麻辣燙、串串香、手抓餅、燒烤、烤冷面等這種小吃上面,這些小吃味道很好,受眾群體廣泛,價格便宜,翻臺率高,制作容易,更重要的是投入成本極低,入手這些項目對于開特色小吃店的新人來說,挑戰難度低,賺錢相對容易很多,這些項目是完全可以閉眼選擇的。但是如果想要在餐飲行業打持久盈利戰役,還是需要在選擇項目上多考慮一些這些建議:

    過橋米線

          小項目也能大利潤


          很多人選擇項目,都覺得價格低的那點利潤看不上,不如來個大項目,價格貴,利潤高,但是風險也是相對的,而且還需要考慮受眾群體和地理位置,所以單價過高的項目不建議新手開店。
    新手開特色小吃店,一般都是預算不多,對這個行業沒有完全摸透,并且抱負很高,夢想也很豐滿,但是還要立足實地,因為開小吃店中難免會出現各種問題,如果處理不好,那么就會前功盡棄。

    小項目開小店,穩扎穩打,踏踏實實,而且小項目很容易被大眾接受,尤其是快餐小吃,更是人們茶余飯后的碎嘴的小零食,這種利潤高,人們選擇的幾率大,風險低甚至可以忽略不計,非常適合新手。

    旋轉小火鍋

          制作簡單才是王道


          很多特色小吃店的項目,制作繁瑣,費功耗時,制作周期長,出品率低,這些都影響消費者等待的心情,雖然味道不錯但是也會在等待的過程中流失一部分客戶,時間久了影響收益。開店,一定要選擇制作簡單,越簡單越好,味道越美越好,這兩個是關鍵。哪怕是傻瓜式操作的制作方式,也會讓人有再次選擇的欲望,保證顧客回頭率和認可率。所以新手開特色小吃店,不要看不上那些傻瓜式操作的小吃,越是這樣的,越是利潤大,回報率越大。

    手撕大骨頭

          鄭州金科餐飲小吃培訓認為:任何小吃項目開店,競爭力這是難免的,因為有社會的地方就會有競爭,這是必然,所以不要焦慮,更不要擔心,只需要在產品和服務上優化,做出自己的特色,這個特色可以是味道,裝修風格,服務方式等,只要是有特色的,就會有選擇。不管特色體現在哪個地方,一定要選擇穩定發展、利潤高、制作簡單的特色小吃。



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