新手開特色小吃店沒經驗、預算不夠如何選擇項目？

時間：2020-12-21作者：金科小吃培訓瀏覽次數：25

•        餐飲行業門檻低，入門快，上手時間段，并且回利周期短，利潤高等等，這些優勢都是特色小吃的優勢，對于想要開特色小吃店的新手來說也是很大的機遇，但是如何選擇小吃項目，這個是非常關鍵，不少人在開店之前選擇的項目都鎖定在麻辣燙、串串香、手抓餅、燒烤、烤冷面等這種小吃上面，這些小吃味道很好，受眾群體廣泛，價格便宜，翻臺率高，制作容易，更重要的是投入成本極低，入手這些項目對于開特色小吃店的新人來說，挑戰難度低，賺錢相對容易很多，這些項目是完全可以閉眼選擇的。但是如果想要在餐飲行業打持久盈利戰役，還是需要在選擇項目上多考慮一些這些建議：

  

        小項目也能大利潤

  
  

        很多人選擇項目，都覺得價格低的那點利潤看不上，不如來個大項目，價格貴，利潤高，但是風險也是相對的，而且還需要考慮受眾群體和地理位置，所以單價過高的項目不建議新手開店。
  新手開特色小吃店，一般都是預算不多，對這個行業沒有完全摸透，并且抱負很高，夢想也很豐滿，但是還要立足實地，因為開小吃店中難免會出現各種問題，如果處理不好，那么就會前功盡棄。
  

  小項目開小店，穩扎穩打，踏踏實實，而且小項目很容易被大眾接受，尤其是快餐小吃，更是人們茶余飯后的碎嘴的小零食，這種利潤高，人們選擇的幾率大，風險低甚至可以忽略不計，非常適合新手。

  

        制作簡單才是王道

  
  

        很多特色小吃店的項目，制作繁瑣，費功耗時，制作周期長，出品率低，這些都影響消費者等待的心情，雖然味道不錯但是也會在等待的過程中流失一部分客戶，時間久了影響收益。開店，一定要選擇制作簡單，越簡單越好，味道越美越好，這兩個是關鍵。哪怕是傻瓜式操作的制作方式，也會讓人有再次選擇的欲望，保證顧客回頭率和認可率。所以新手開特色小吃店，不要看不上那些傻瓜式操作的小吃，越是這樣的，越是利潤大，回報率越大。

  

        鄭州金科餐飲小吃培訓認為：任何小吃項目開店，競爭力這是難免的，因為有社會的地方就會有競爭，這是必然，所以不要焦慮，更不要擔心，只需要在產品和服務上優化，做出自己的特色，這個特色可以是味道，裝修風格，服務方式等，只要是有特色的，就會有選擇。不管特色體現在哪個地方，一定要選擇穩定發展、利潤高、制作簡單的特色小吃。
  

  
  

  
  

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